Im Nobu Hotel Ibiza Bay ist der Name Programm. An den Ufern der Talamanca-Bucht auf Spaniens beliebtestem Inselspielplatz gelegen, lockt dieser weiß getünchte Komplex mit 152 schlichten, aber eleganten Zimmern und Suiten, während das gleichnamige Restaurant von Nobu Matsuhisa den berühmten Gerichten des Starkochs, wie z. B. schwarzem Kabeljau-Miso, eine deutlich mediterrane Note verleiht.
Faule Tage lassen sich herrlich an den beiden Steinpools verbringen oder man lässt sich in einer ausgewählten Strandkabine massieren; an der Poolbar gibt es Tapas und erstklassige Möglichkeiten, Leute zu beobachten. Das Nobu Hotel ist nur einen Kilometer von der Altstadt Ibizas entfernt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und in der Nähe des aufregenden Nachtlebens der Insel.